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Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

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Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP 30 mesi 700 gr

Consorzio Vacche Rosse

Disponibilità: Non disponibile

€ 21,90
Stagionatura di 30 mesi per garantire un Parmigiano Reggiano di eccellenza, ineguagliabile nel gusto e nei profumi.
Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP del Consorzio Vacche Rosse i è un formaggio d'eccellenza, ricavato utilizzando solo ed esclusivamente latte di vacche rosse autoctone, alimentate a erba, fieno e mangimi privi di OGM. La particolare alimentazione di questa razza di vacche conferisce al formaggio non solo il tipico colore paglierino, ma l'aroma peculiare di una notevole varietà di erbe differenti.
Il Parmigiano reggiano non contiene lattosio.

Dettagli

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  • Tipo di latte: Vaccino
  • Stagionatura: 24 mesi

Materia prima

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Latte vaccino, caglio, sale

Conservazione

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Conservazione Temperatura ambiente
Tempo di conservazione Diversi mesi in frigorifero a confezione integra. Una volta aperta la confezione, si conserva in frigorifero per alcune settimane, preferibilmente avvolto in un canovaccio e chiuso in un sacchetto di plastica.

Lo chef consiglia

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Il Parmigiano Reggiano è ottimo per arricchire primi piatti tradizionali oppure a scaglie o grattugiato su piatti di pasta e riso. La crosta è edibile e può essere aggiunta a minestre e minestroni per arricchirne il sapore. Perfetto da consumare anche da solo.

Consorzio Vacche Rosse

Emilia-Romagna
Consorzio Vacche Rosse

Il Consorzio Vacche Rosse nasce negli anni '90 per volontà di alcuni allevatori di Vacche Rosse di Razza Reggiana. Il Consorzio ha permesso di ripristinare l'antica tradizione di lavorare in purezza il latte delle Vacche Rosse e ripopolare gli allevamenti di  questa razza bovina reggiana. Il latte utilizzato per la produzione del Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse è fornito dai soli soci conferiti. La peculiarità del Parmigiano Reggiano ottenuto da Vacche Rosse di Razza Reggiana è senza dubbio la stagionatura. Il prodotto infatti può essere commercializzato esclusivamente dopo un minimo di 24 inoltre è disciplinata dalla Denominazione di Origina Controllata (D.O.P.).

Tutti i prodotti di Consorzio Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP 30 mesi 700 gr

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